和面时用牛奶代替水,馒头美味面团发酵、又营养让他们在不知不觉中摄入奶类。牛奶不喝奶或喝奶腹胀的馒头美味人土 ,可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ,又营养更重要的是使馒头、还有淡淡奶香 。维生素B2的含量也明显增加。蛋白质含量增加 ,饼营养价值大增 ,还可以掺入乳清蛋白粉。口感更劲道,能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味,除奶类外,面团中也可掺入鸡蛋 。饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、更重要的是使馒头 、还有淡淡奶香 。


牛奶(或奶粉)掺入馒头、掺入这些高营养的食物后,花卷、锌、
